莴笋凉拌做法大全家常?莴笋凉拌做法大全家常菜

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本文目录
鲶鱼块做法
鲶鱼怎么做好吃 ?做法做法
鲶鱼炖豆腐做法
主料:鲶鱼(一条) 、豆腐(一块)
辅料:葱(两棵) 、视频蒜(一头)、鲶鱼鲶鱼姜(一块) 、家常家常干辣椒(五个)、做法做法花椒(二十粒) 、八角(一个)、啤酒(一罐)
1 、鲶鱼宰杀后洗干净。
2 、烧开水,先把豆腐切块烫一下,捞出来放入冷水中 。
3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片 ,辣椒剪段 ,八角掰碎,葱切段 。
4 、豆腐沥干水备用 。
5 、锅里放油 ,把葱姜蒜八角花椒辣椒,五香粉一起小火炒香。
6、放入鲶鱼晃动锅,不要用锅铲翻 。
7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐 。不要动锅,煎一下。
8、倒入啤酒,生抽,老抽 ,一起大火烧开。
9、小火烧20分钟后调入盐。
10 、大火收,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜 。
11 、大火收汁,出锅前放鸡精提味 。最好是撒点香菜 。
如何制作家常鲶鱼
准备食材如下:
鲶鱼(鲶鱼)1000克 ,玉米(片)40克 ,黑木耳25克 ,五花肉50克,蚕豆淀粉20克 ,食盐4克 ,酱油15克 ,醋2克,味精3克,姜15克 ,蒜20克,黄酒8克 ,小葱15克,红尖椒5克 ,白砂糖5克,猪油(板油)50克
具体做法如下:
鲶鱼以唇部人字骨处拉出内脏 ,洗净 ,然后用净布蘸开水擦净身上粘液 ,剁去头尾,剁掉鳍 ,用立刀解成人字花纹,治净的鲶鱼用精盐少许、黄酒 、葱丝、姜丝浸渍片刻,将玉兰片浸发 ,洗净 ,片成大柳叶片,五花肉切片 ,蒜去蒜衣切片 ,红辣椒切段,和去蒂洗净的木耳一起放在盘里 ,炒锅放旺火上,擦净,添入花生油 ,烧至六成热 ,鱼段上抖匀干淀粉 ,下锅煎制 ,两面都成柿黄色时出锅沥油,锅内留余油,旺火烧六成热,下入蒜片煸炒出香味,再下入五花肉片、玉兰片 、木耳、红辣椒和精盐 、黄酒、酱油、白糖、醋等原料,添入清汤250毫升,同烧 ,待烧至汤沸后,放入鱼段 ,小火烧至入味,出锅时放入味精即成
鲶鱼怎么做鱼好吃又简单
主料:鲶鱼500克 。辅料:韭菜20克,小麦面粉20克。调料:料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)120克。
做法:鲶鱼收拾好 ,两面刳上兰草刀,切成段;韭菜洗净切段;鲶鱼段沾匀面粉 ,在七成热油中炸透至略硬捞出;勺内留底油15克 ,放入白糖10克炒成深红色;加入鲜汤、酱油 、料酒 、葱姜汁 、精盐烧开;下入炸好的鱼段,用小火烧透;加入白糖 、胡椒粉、味精烧至汁浓;用淀粉勾芡 ,放入韭菜段翻匀出勺。
关于鲶鱼家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您 。
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